Совсем недавно различные марки спортивного питания начали включать в свои продукты смеси протеина с медленным и быстрым высвобождением.
Этот факт объясняется тем, что добавление казеина обеспечивает более постепенное расщепление белка – это помогает уменьшить разрушение мышечных волокон. Такое действие необходимо, например, во время ночного сна: когда постоянное поступление свежих аминокислот в кровообращение просто невозможно.
Какие компоненты в протеиновых продуктах наиболее важны?
- Для обеспечения максимального баланса аминокислот и пептидов в составе крови после интенсивных нагрузок отлично подходят изолят сыворотки и гидролизат. В сравнении с классическим казеином или соевым белком они дают более выраженный результат.
- Для поддержания максимальных показателей аминокислот в общем кровотоке в течение наибольшего периода времени после тренинга подходит казеин (он высвобождается гораздо медленнее, чем сывороточный или соевый протеин).
- Для обеспечения быстрого высвобождения аминокислот в период после силовых занятий идеально подходит сывороточный протеин.
- Для получения максимально большого содержания конкретных аминокислот (например, лейцин) в составе крови после тренинга снова поможет сыворотка.
Множество производителей спортивных добавок уверены, что эффективнее всего комбинировать быстрый и медленный протеин. К подобному выводу склоняются и ученые благодаря проведенному эксперименту. В исследовании было обнаружено, что казеин препятствует процессам разрушения белка внутри человеческого организма на 34% эффективнее, молочная сыворотка.
Спустя некоторое время было установлено, что употребление казеина молодыми людьми способствовало положительному балансу белка в организме (что не давало применение сыворотки или аминокислотных смесей).
Эксперименты показали, что форма, состав и порции сывороточного протеина воздействуют на процессы синтеза белка в мышцах после интенсивных нагрузок. Лейцин активизирует механизмы синтеза мышечного белка. Следующим ключевым фактором выступает показатель незаменимых аминокислот в составе крови. В таком случае помогает сыворотка.
В то время, как гидролизат сыворотки помогает увеличивать содержание инсулина – базового анаболического гормона, который отвечает за транспорт аминокислотных групп в мышечные волокна.
Роль казеина в профилактике разрушения мышц
В этой сфере было организовано и проведено несколько комплексных исследований. В одном эксперименте эффект от применения крупной порции сыворотки сравнивался с результатом употребления 10 маленьких (частое применение маленьких порций имитировало медленное воздействие казеина). Ученые выяснили, что применение крупной порции (25 г) приводит к улучшенному синтезу природного протеина в первые и следующие 3 часа после силового тренинга.
Во втором эксперименте сравнивался результат от приема гидролизата сыворотки и казеина в течение 10-недельной программы тренировок. Было отмечено: у спортсменов, которые употребляли гидролизат, происходило значительное улучшение тренировочных показателей.
Во время третьего эксперимента сравнивались результаты приема казеинового гидролизата и обычного казеина у взрослых здоровых мужчин. Гидролизат повысил общую доступность аминокислот и процессы белкового синтеза. Исследование лишь подтвердило важную роль формы протеина для наблюдаемого эффекта.
Для исследования оптимального продукта с точки зрения процессов восстановления мышц ночью, было организовано целый комплекс исследовательских мероприятий. В первом исследовании ученые давали респондентам углеводы и гидролизат казеина во период вечерней тренировки и 2 аналогичные порции перед сном. У спортсменов наблюдался рост выработки мышечного протеина по сравнению с контрольной группой (ее участники пили обычную воду).
Во втором исследовании ученые просили респондентов провести тренинг с сопротивлением во второй половине дня. После этого им были обеспечены восстановительные напитки на основе сыворотки и углеводной смеси. За 30 минут до ночного сна они также употребляли 40 грамм казеина или плацебо. Потребление казеина перед сном способствовало быстрому повышению баланса аминокислот в составе крови. Такой уровень поддерживался в течение всей ночи, что увеличивало синтез белка в мышцах на 22%.
Протеины
Whey Isolate Stacker2 Europe
Состав:
Содержание полезных веществ в одной порции (одна мерная ложка / 30 г.):
Натрий 0,06 мг
Типичный аминокислотный состав (в миллиграммах на порцию):
Незаменимые аминокислоты
Изолейцин 1707 мг
Лейцин 2828 мг
Валин 1575 мг
Триптофан 373 мг
Лизин 2451 мг
Треонин 1787 мг
Фенилаланин 800 мг
Метионин 587 мг
Условно незаменимые аминокислоты
Глютамин 4828 мг
Аргинин 560 мг
Гистидин 453 мг
Цистеин 587 мг
Тирозин 694 мг
Пролин 1487 мг
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 2934 мг
Серин 1227 мг
Глицин 373 мг
Аланин 1263 мг
Пищевая ценность на 100 г:
Жиры 6,6
Белки 89,1
Углеводы 3,3
Калорийность 393
Другие ингредиенты: изолят сывороточного белка (WPI-90 и гидролизованный изолят), сывороточный концентрат, молочный белок, пальмовое масло, соевый лецитин, ароматизаторы (фруктоза, натуральный краситель), подсластители (сукралоза, ацесульфам-К).
Whey Isolate – это самая продвинутая протеиновая добавка в линейке продуктов Stacker 2 Europe. Обладая концентрацией белка до 88%, этот протеин также обладает лучшими вкусовыми качествами по сравнению с другими добавками. А полная растворимость порошка в любой жидкости, делает Whey Isolate Stacker2 идеальным выбором, как для любителей фитнеса, так и для профессиональных атлетов.
При анализе результатов было отмечено, что казеин способствует протеканию процессов белкового синтеза ночью. Сыворотка является более анаболической формой протеина, она максимально эффективна в посттренировочное время. Такие специфические характеристики следует обязательно учитывать при комплексном подборе добавок с протеином.
Вход/Регистрация
