Соевый протеин: есть ли в нем что-то хорошее?

30 мая 2018

Основным преимуществом соевого протеина является его дешевизна. Сырье соевого изолята примерно в 4-5 раз дешевле, чем сывороточный изолят с аналогичным содержанием белка. Соевый протеин подвергается критике, однако, он имеет и свои достоинства. Но данный вопрос нужно рассматривать с научной точки зрения, смотреть на аминокислотный состав и сравнивать его с другими видами протеинов. Всё приведено в следующей таблице:

Таблица сравнения протеинов по аминокислотам

Аминокислоты

Сывороточный

Казеин

Соевый

Яичный

Говяжий

Незаменимые

Аргинин

1.8

3.3

8.5

6.7

6.4

Валин (ВСАА)

5.1

5.4

5.3

>0.1

5.0

Гистидин

2.0

2.4

3.3

2.7

3.2

Изолейцин (ВСАА)

6.2

5.0

5.5

6.1

2.9

Лейцин (ВСАА)

12.8

9.1

9.1

9.5

7.5

Лизин

10.3

8.5

7.0

>0.1

7.8

Метионин

2.0

2.6

1.4

4.3

2.5

Треонин

4.2

4.5

4.3

5.5

5.1

Фенилаланин

3.8

4.4

>0.1

6.7

4.1

Триптофан

2.5

1.8

1.3

1.9

1.4

Заменимые

Аланин

5.0

3.4

4.9

7.0

6.3

Аспарагиновая кислота

10.2

7.6

13.0

11.5

8.9

Глицин

1.9

1.8

4.7

4.0

6.1

Глютамин

16.9

19.5

21.6

13.5

14.5

Пролин

4.1

9.7

5.7

4.4

4.6

Серин

3.9

5.3

>0.1

7.7

4.0

Тирозин

3.4

4.7

4.3

4.4

3.0

Цистин

3.7

0.9

1.4

>0.1

1.3

Всего ВСАА

24.1

19.5

19.9

15.6

15.4

Всего незаменимых

50.7

47.0

45.7

43.4

45.9

 

Какие выводы можно сделать?

Приведенная выше таблица наглядно нам демонстрирует:

  • У соевого протеина отмечается высокое содержание ВСАА (примерно 20%), что соответствует популярному казеину.
  • Аминокислотный состав соевого протеина включается в себя более 45% незаменимых аминокислот. Этот показатель также примерно равен аналогичным показателям в других видах протеина.
  • Соевый протеин содержит в своем составе в большом количестве следующие аминокислоты: гистидин, аспарагиновая кислота, глютамин, аргинин.
  • В соевом протеине нет двух видов аминокислот: фенилаланина и серина. При этом для бодибилдинга эти аминокислоты уже давно важными и значимыми не считаются.

Соевый протеин и тестостерон

В интернете можно найти результаты некоторых исследований, в соответствии с которыми сделаны выводы, что при продолжительном приеме соевого протеина (месяц и больше) наблюдается заметно снижение уровня тестостерона (на 10% и больше).

Другие особенности соевого протеина

Также к важным достоинствам соевого протеина можно отнести:

  • Отличный вариант для вегетарианцев. Соя уже давно является одним из наиболее доступных и недорогих растительных белков.
  • Хорошее решение для людей с непереносимостью лактозы, которые не могут употреблять сывороточный протеин. Лактоза в соевом протеине отсутствует, т.к. он полностью делается из сои.
  • Неплохой вариант для тех, кто тренируется для похудения. Изготовление соевого протеина ведется из соевого изолята, который, в свою очередь, жиров и углеводов не содержит. Соевый изолят дешевый, поэтому производители не добавляют в него жиры и углеводы дополнительно. Если готовый продукт и содержит жиры с углеводами, то в минимальных количествах. Также в процессе замешивания соевый протеин набухает, поэтому, если делать на его основе коктейли, то они будут низкокалорийными.

Итог

Соевый протеин подойдет для всех тех, кто немного стеснен в средствах, но заинтересован в наборе мышечной массы. Все недостатки, которые он имеет, можно считать несущественными. При этом его стоимость в 2-3 раза ниже, чем у того же сывороточного протеина (не говоря уже и про изоляты).

При этом возникает резонный вопрос – почему компании, делающие спортивное питание, нехотя занимаются соевым протеином и всячески его критикуют? Всё дело в деньгах – чем дороже продашь продукт, тем больше заработаешь.

К примеру, было изготовлено 1000 г сывороточного изолята по себестоимости 2 тыс. рублей. Накрутка составляет 50%, поэтому продукт продается за 3 тыс. рублей. Доход – 1 тыс. рублей. Если же было сделано 1000 г соевого изолята, то его себестоимость составит около 500 рублей, что при накрутке в 50% приведет к доходу всего в 250 рублей (в 4 раза меньше, чем в случае с сывороточным изолятом).

Поэтому мы можем рекомендовать покупку соевого протеина (без содержания углеводов и жиров), который может помочь в наращивании мышечной массы. Никаких сложностей с его употреблением не будет.

Вверх