Протеины
Протеин
Что такое сывороточный протеин?
Сыворотка, которая остается после переработки молока в творог или сыр содержит высококачественный белок (протеин), который включает в себя полноценный набор аминокислот, в том числе и аминокислоты (ВСАА) с разветвленными цепочками. По содержанию аминокислот сывороточный протеин превосходит соевый или любой другой источник белка.
Он может быть представлен в виде:
- Концентрата сывороточного белкового (КСБ) с невысоким содержанием жира и лактозы. Он получается в результате простейшей очистки сыворотки. Содержание белка в этом сывороточном протеине составляет от 29 до 89%. Он усваивается организмом в течение 2 часов.
- Сывороточного изолята с минимальным содержанием жира, холестерина и лактозы. Он проходит более качественную очистку. Чистые протеины составляют в нем 90%. Время его усвоения составляет 30 минут.
- Сывороточного протеина в виде гидролизата - он имеет наибольшую биологическую ценность и скорость усвоения, так как в нем длинные белковые молекулы частично «перевариваются» в процессе гидролиза, то есть распадаются на мелкие легкоусвояемые фрагменты.
Лучшим сывороточным протеином является тот, который в своем составе имеет протеины всех трех видов, тем самым обеспечивая организм спортсмена поступлением аминокислот продолжительное время.
Почему нужны именно протеины для роста мышц?
Физиология нашего организма такова, что «отработанные» мышечные волокна распадаются и заменяются новыми. Процесс возобновления будет постоянным лишь при условии поступления аминокислот, необходимых для построения белков мышц. Белок не может запасаться в организме, поэтому протеин должен постоянно пополняться. Протеин для роста мышц стимулирует ускоренное воспроизводство мышечных волокон.
Сколько протеина нужно для организма?
Если Ваш вид спорта не требует скульптурных мышц, то для простого поддержания состояния мускулатуры достаточно купить сывороточный протеин из расчета 1,5 г на килограмм веса.
Силовые виды спорта требуют наращивания мышц, поэтому атлетам необходимо получать протеин в количестве 2 г на каждый кг веса.
Почему лучше принимать протеин, а не пытаться получать его из пищи?
Например, куриная грудка, обезжиренное молоко и другие натуральные продукты конечно содержат определенную долю протеина. Но из пищи он усваивается не полностью, а лишь на 60-80%. Бодибилдеру требуется около 300 г протеина. В таком количестве он может получить из 1,5 кг нежирной свинины. Однако организм нуждается в витаминах, минеральных веществах и ферментах – то есть в сбалансированном спортивном питании, поэтому принимать спортивные добавки с протеином –намного рациональнее.
См. также: креатин, трибулус, экдистерон, zma, nano vapor, жиросжигатели, глютамин muscletech
